Hygiène et Venaison	13/01
L'arrêté ministériel relatif aux règles sanitaires s'appliquant aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant est paru au J.O. au 29 Décembre 2009. Ces règles sanitaires s'appliquant au gibier sauvage, la mise en application de la traçabilité de l'examen initial de la venaison est désormais obligatoires. Une formation obligatoire étant nécessaire pour pratiquer l'examen initial, nous vous invitons à vous inscrire par l'intermédiaire de vos responsables de sociétés à une prochaine formation. Planning des formations: - Vendredi 12 Février 2010 - Vendredi 26 Février 2010 - Vendredi 05 Mars 2010 Les personnes formées en 2009 recevront prochainement leur attestation de formation et les fiches d'examen initial.
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